乳化實(shí)驗(yàn)的三種應(yīng)用效果
點(diǎn)擊次數(shù):1230 更新時(shí)間:2020-06-27
乳化實(shí)驗(yàn)研磨,分散,混合于一體,通過分散盤的高速旋轉(zhuǎn),使物料與分散盤之間產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切撞擊與磨擦,達(dá)到迅速分散、溶解、均勻混合的功能。本設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊,性能穩(wěn)定,調(diào)速器帶數(shù)字顯示,可以顯示轉(zhuǎn)速操作方便,分散盤拆卸方便,清洗方便。
乳化實(shí)驗(yàn)的三種應(yīng)用效果:
1、膽汁酸本身是固體,但無論肝膽汁還是膽囊膽汁,其中的膽汁酸都不會(huì)析出,主要原因是膽汁中除含膽汁酸外,還含磷脂、粘蛋白、脂肪酸、膽固醇等,多種成分互作,使膽汁酸、膽固醇等不至于析出,也使其在脂肪利用過程中發(fā)揮作用。特別是膽囊膽汁,膽汁酸與鈉離子結(jié)合后水溶性大大增強(qiáng),當(dāng)排入十二指腸后可以很好地在腸道水環(huán)境中存在,在水、油交界面發(fā)揮作用;
2、體外乳化實(shí)驗(yàn)只是一個(gè)單純的模擬,并不能真正反應(yīng)腸道的真實(shí)情況,腸道pH、溫度、微生態(tài)環(huán)境等與體內(nèi)相差甚遠(yuǎn),玻璃棒的機(jī)械攪拌也不能和腸道的蠕動(dòng)在幅度和頻率上達(dá)到一致;
3、乳化只是脂肪消化吸收的一個(gè)階段,目的是為了提高脂肪的消化吸收率。乳化并不是獨(dú)立存在的,脂肪的利用過程中,乳化、消化和吸收是同步進(jìn)行的。乳化效果佳并不代表消化、吸收就能達(dá)到更佳,須乳化、消化和吸收達(dá)到同步才能更大限度地提高脂肪的利用率。就像奶牛日糧中需要同時(shí)添加尿素和脲酶抑制劑一樣,釋放的尿素如果不能得到及時(shí)的利用,一方面會(huì)造成氮的損失,另一方面會(huì)造成中毒,所以奶牛日糧中需要添加脲酶抑制劑使尿素得到緩釋,達(dá)到釋放和吸收的同步。